Kyckling med parmaskinka och balsamsås

Kyckling slås in i parmaskinka och blir läckra knyten i krämig sås som smaksatts med balsamvinäger, oregano och vitlök.

4 port.

• 8 kycklinglårfiléer eller 4 kycklingfiléer, 500 g
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 2 tsk oregano
• 4 stora eller 8 små skivor parmaskinka
• 2 dl vispgrädde
• 2 msk balsamvinäger
• 1 msk konc kycklingfond
• 2 pressade vitlöksklyftor

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°
2. Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna.
3. Linda skinkskivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form.
4. Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Häll det i formen.
5. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Strö ev över lite färsk oregano. Servera med frästa grönsaker.